тесто:
4 стакана муки
6-8 ст л растительного масла
соль 1/2 ч л
сахар 1 ч л
вода 1 и 1/4 стакана
водка (или спирт- у меня шило) 1 ч л
Замесить упругое тесто, накрыть полотенцем, дать продуктам «подружиться».
Фарш: большой пучок укропа, 5 больших луковиц, мелко порезать, фарш свинина-говядина 0,5 кг, соль, перец, немного воды. Хорошо перемешать.
На посыпанной мукой поверхности раскатывать тесто вырезать тарелкой, на серединку фарш, сложить обе половинки, края прижать вилкой.
Жарить на раскаленной сковороде в большом кол-ве растительного масла.

 

В ноябре на экраны выходит фильм Ридли Скотта «Марсианин». Несомненно, скафандр из кино — не более чем фантазия художника-костюмера. Красота — современный тренд, даже Илон Маск важным требованием к скафандру для капсулы Dragon выдвинул требование: скафандр должен красиво смотреться. Но все же: есть ли под творением Ридли Скотта какая-то научная база?   

Первое, что бросается в глаза — скафандр «марсианина» имеет светофильтр. Для Марса он не нужен, так как солнце появляется реже и расположено дальше.

Более того, светофильтр расположен внутри основного остекления. Это напоминает «леоновский» «Ястреб», в котором не учли результаты расчетов тепловых расчетов (в расчетном отделе сделали такое исследование, но его не прочитали). Алексей Леонов сильно перегрелся, лицо и голова вспотели в результате того, что светофильтр внутри шлема отражал тепловые потоки не только наружу, но и внутрь скафандрового пространства.

Потом комиссия работала и разбирала отказы и проблемы в ходе полета. Ветераны и свидетели тех пусков рассказывали, что в отчете расчетчиков черным по белому было написан: светофильтр должен быть снаружи! А сделали шлем со светофильтром внутри. Впрочем, для Марса это расположение не критично, а вот сам светофильтр объективно не нужен, разве что в варианте без светоотражающего золотого покрытия и как дополнительная тепловая защита для работы ночью на поверхности Марса со специальным просветляющим ночным покрытием.

Об этой и других проблемах скафандра «марсианина» в блоге Виталия Егорова подробно рассказывает Николай Моисеев, сооснователь американской компании Final Frontier Design, которая занимается разработкой космических скафандров. Редакция «ПМ» рекомендует всем интересующимся космической сферой!

Сравнить города теперь можно по новому критерию: запаху. Соответствующие карты Барселоны и Лондона доказывают, что каталонская столица пахнет лучше британской: здесь больше ароматов природы и меньше — выхлопов   

Исследованием запахов, наполняющих городские улицы, занимались молодые ученые из нескольких европейских университетов и компании Yahoo Labs. По их мнению, запах является важной составляющей каждого города. Он способен сделать тот или иной район как привлекательным, так и отталкивающим, однако власти, развивая городскую среду, почти не уделяют внимания этому аспекту. Нет ни критериев, ни методологии оценки, ни даже достаточного количества подходящих терминов.

Первый этап задачи включал составление «Словаря городских запахов». Ученые попросили добровольцев из нескольких крупных городов мира — Амстердама, Памплоны, Глазго, Эдинбурга, Ньюпорта, Парижа и Нью-Йорка — прогуляться по улицам, записывая все, что подсказывает им обоняние. В результате был создан первый словарь, в котором 285 английских слов, связанных с запахом, сгруппированы по тематике. Это, например, лаванда в рубрике «природа», резина в разделе «синтетических запахов», лошади в «животных», выпечка в «пище» и так далее.

Затем на основе этого многообразия были составлены тематические картыдвух европейских мегаполисов — Лондона и Барселоны. Многие результаты вполне ожидаемы: в районе крупных магистралей запах бензина и выхлопных газов перебивает запах свежескошенной травы, в зоопарке пахнет животными, возле больниц — химикатами, а в популярных районах ночной жизни — табаком и отходами человеческого организма. Но ранее никто не систематизировал все эти данные, поэтому, приведенные наглядно, они иллюстрируют общую атмосферу каждого из городов. Кроме того, эти сведения могут быть полезны туристам, не знающим, чем известен каждый из районов и какие там расположены объекты.

Дэвид Самнер — молодой американский математик, который устал от хаоса, творящегося в колледже, где он преподавал. Дэвид хочет уединиться: вместе с женой Эми он переселяется в новый дом на побережье в одном из городков Англии, где родилась и выросла Эми.

Но жизнь на новом месте не заладилась. Дэвид занят своими исследованиями, Эми же скучно, и она начинает флиртовать с местными мужчинами. Кроме того, появляется напряжённость с соседями, которым новенькие не очень нравятся.

Если бы человек мог уменьшиться до муравьиных размеров, он бы стал свидетелем беспощадных битв, изощренного воровства и ожесточенного рейдерства. Поговорим о 10 впечатляющих видах муравьев и их поведении.

10. Cardiocondyla obscurior: муравьи-мафиози

В колонии муравьев C. Obscurior может быть только один самец. Если к муравейнику приближается конкурент, правящий мужчина выпускает из ануса химическое соединение, на запах которого сбегаются муравьи-рабочие, чтобы убить незваного гостя. Также альфа-самец следит, чтобы муравьи-няньки уничтожали новорожденных особей мужского пола. Это легко проделать с младенцем-однодневкой. Но на второй день жизни панцирь насекомого укрепляется и соперники вступают в жестокую схватку, вырабатывая «убийственный» аромат и провоцируя муравьев-рабочих на драку. В 14% случаев побеждает молодой самец, в 43% — рабочие в пылу схватки ликвидируют обоих «боссов», а их трупы скармливают личинкам.

9. Crematogaster Striatula: муравьи-отравители

Африканский муравей C. Striatula — спец по охоте на термитов. При виде добычи хищник поворачивается к ней брюшком и распыляет ядовитое вещество. В считанные минуты термит падает на спину, дергая в воздухе лапками — пока не умрет. Также C. Striatula используют ядовитый спрей для защиты от других муравьев, которым, в отличие от термитов, хватает ума убежать.

8. Temnothorax Pilagens: муравьи-невидимки

У крошечных T. Pilagens, или муравьев-грабителей, нет своих рабочих, поэтому они крадут личинки еще более мелких сородичей, чья колония помещается в одном желуде. Похитителям удается проникнуть внутрь через единственный вход незамеченными. Ученые полагают, что T. Pilagens пользуются химической маскировкой, которая делает их практически невидимымидля врагов. Читать далее

7. Solenopsis Fugax: муравьи-детоубийцы

S. Fugaxтоже ворует чужие личинки, но не для порабощения, а для съедения. Детоубийцы прорывают тоннель в «ясельную» камеру, распрыскивают феромоны с отвратительным запахом, обращая в бегство других муравьев, и затем скрываются вместе с приплодом, который поглощают живьем.

6. Cephalotes Specularis: муравьи-шпионы

C. Specularis или зеркальные муравьи-черепашки шпионят за воинственными муравьями Crematogaster Аmpla, чтобы обнаружить источники еды. А затем начинают двигаться и вести себя, как конкуренты, таким образом получая возможность воровать пищу прямо под носом у грозного врага. Это единственный известный науке пример визуальной мимикрииу муравьев.

5. Formicoxenus Nitidulus: муравьи-недотроги

F. Nitidulus или блестящие муравьи-гости могут паразитировать в колониях 11 видов муравьев. Непрошенные посетители не работают, не ищут пищу, не защищают муравейник, а только нахлебничают. Причем безнаказанно. Поймав халявщика, муравьи-охранники тут же его отпускают из-за непреодолимого отвращения. Действительно, мерзкие чувства вызывает существо, у которого лапы растут прямо из глаз.

4. Dinoponera Quadriceps: муравьи-каратели

D. Quadriceps (муравьи-динозавры) достигают 2,5 см в длину, а вместо единственной репродуктивной матки у гигантов есть альфа-самка, которую окружают 5 бета-самок. Каждая из них в случае необходимости готова занять место «королевы-матери». Бывает, что одна из «фрейлин» устает ждать своего часа и самовольно откладывает яйца. В таком случае альфа-самка выпускает химикалии, приказывая муравьям-рабочим схватить преступницу и пришпилить ее к земле на срок до 4 дней. Отбыв наказание, «бета» теряет свой статус и становится рабочим низшего ранга. Если, конечно, не умирает от голода за время заточения.

3. Pachycondyla Chinensis: муравьи-иглы

Азиатские муравьи-иглы постепенно вытесняют своих аргентинских собратьев с родных земель. Ученые до сих пор ломают голову над тем, как пришельцам удается победить воинственных аборигенов. По одной из версий, все дело в холодоустойчивости «иголок». Это означает, что у них остается гораздо больше времени для активного спаривания, размножения и поедания кузенов-конкурентов.

2. Pheidole: муравьи-суперсолдаты

Муравьи вида Pheidole или большеголовые муравьи делятся на три касты: мелких рабочих, крупных солдат и огромных суперсолдат. Размер головы у последних в три раза больше, чем у обычных «рядовых».

1. Nylanderia Fulva: муравьи-сумасшедшие

N. Fulva, они же — бешеные муравьи Рэсберри, уничтожают ненавистных огненных муравьев на юге США. Яд огненных муравьев в три раза токсичнее инсектицида ДДТ. Большинству насекомых нечего противопоставить этой отраве. Но «бешеным» закон не писан: во время химической атаки они покрываются своим собственным ядом, нейтрализуя чужой токсин.

Московский физико-технический институт (МФТИ) и ОАО «НПО «Высокоточные комплексы»» организуют открытую международную олимпиаду по механике и математическому моделированию.

Принять в ней участие мы приглашаем студентов технических вузов и аспирантов технических, математических и естественно-научных направлений.

Олимпиада будет проходить с 15 по 22 мая на мобильной платформе — для участия нужно установить специальное приложение для iOS или Android и зарегистрироваться в нём. В приложении зарегистрированные участники получат в указанный срок условия задач, а решения будут приниматься в виде фотографий. Все расчёты можно проводить на любых доступных математических пакетах (MatLab, Wolfram Mathematica, Maple, Modelica и т. п.)

Задачи составлены экспертами из МФТИ и институтов РАН, ведущими научную работу в области механики и математического моделирования физических процессов. Задачи одновременно и сложные, и увлекательные — в них есть и математический вызов и интересная содержательная интерпретация.
Тематические области задач: классическая и прикладная механика, гидродинамика, вычислительная математика, математическое моделирование.

Призеры получат сертификаты от МФТИ, а победители и авторы лучших решений будут приглашены на итоговую конференцию в Москве и награждены ценными призами.
Все подробности об олимпиаде — на сайте olimpmmm.ru.

Немецкий предприниматель Т., решив проверить миф о том, что в Москве никто не читает договоров, попросил своих немецких юристов включить в стандартный текст рабочего контракта для сотрудников российского офиса особый пункт.
Так в п.8.3.1, касающемся обстоятельств непреодолимой силы («техногенные и природные катастрофы, военные действия, террористические акты»), появились слова: «Завоевание Земли негуманоидными межгалактическими захватчиками».
Договор молча подписали все сотрудники российского офиса, включая тамошнего юриста.
Последний факт привёл немецкого предпринимателя Т. в тоскливый ужас, и он вызвал этого самого юриста к себе в кабинет.
— Вы вообще читали этот договор?
— Естественно.
— Нет! Не читали, не читали! Как насчёт пункта 8.3.1?!
— Нормальный пункт.
— Про негуманоидных захватчиков?!
И тогда юрист российского офиса наклонился к немецкому предпринимателю Т. и тихо, ласково сказал:
— Вы вокруг-то посмотрите...

Одна из самых необычных повестей Кинга. Необычная не в том, что не похожа на мастера, но в самой форме. Какая-то она расплывчатая, очень флеш-бековая. А так, узнайте, что будет если задолжать книжки в секции детской литературы. За вами придет — БИБЛИОТЕЧНАЯ ПОЛИЦИЯ! Страшно детишки? то-то же и оно, кое кому очень нужен ваш страх.